Die Sommersaison bei Wieninger am Nussberg ist Geschichte. Nun ist es an der Zeit, in die warme Stube zu übersiedeln und ordentlich einzuheizen. Deshalb zieht die Buschenschank Wieninger am Nussberg erstmals ins Winterquartier zu Wieninger.next nach Stammersdorf und lädt an vier Adventsonntagen zum charmanten Early-Dinner, um gemeinsam mit den Gästen die Vorweihnachtszeit einzuläuten.
Mit dem Winterquartier verbindet Wieninger am Nussberg in Residence entschleunigten Genuss mit vorweihnachtlicher Geselligkeit - die passenden Räumlichkeiten dafür bietet der Heurige Wieninger.next in der Krottenhofgasse 155 in 1210 Wien-Stammersdorf, wo die junge Wieninger-Generation - Sophie, Kathi und Maxi - im entzückenden Weinbauort bereits im Sommer mit ihrem Pop-Up Heurigen für frischen Wind gesorgt hat.
An vier Adventsonntagen ab dem 29. November 2026 werden die Gäste zuerst im verwunschenen Garten empfangen und mit Glühwein, Quitten-Verjus-Punsch und warmen Snacks verwöhnt. Danach geht es weiter in die warme Stube mit knisterndem Kaminfeuer, wo ein viergängiges Comfort-Food-Menü wartet, das Wiener Klassiker mit französischen Einflüssen und kreativen Ideen vereint - in einem bunten Warenkorb aus heimischem Seesaibling, Schwammerl, Freilandhendl, Zitronen und Birnen aus dem eigenen Garten. Natürlich steht auch eine vegetarische Variante zur Auswahl. Zum Menü gibt es ein kuratiertes Wein-Pairing sowie eine alkoholfreie Begleitung. Weinliebhaber:innen dürfen sich zusätzlich auf eine Raritätenkarte freuen: Gemeinsam mit Hendrik Canis hat Fritz Wieninger im Familienarchiv einige Schätze ausgegraben, die à la Carte bestellt werden können. Bei dezenter Hintergrundmusik füllen sich die Gläser und der Nachmittag gleitet zwanglos über in den Abend - frei nach dem Motto “Hock di her, samma mehr” werden die Gäste zusammengebracht, Paare mit weiteren Gästen platziert und der Coq au Pinot-Hauptgang im Family-Style auf den Tisch gebracht.
Die Menschen hinter dem Winterquartier
Seit 2024 leiten Charlotte Mesikow und Hendrik Canis die Buschenschank Wieninger am Nussberg als Sommerwirt:innen. Küchenchefin Charlotte arbeitete zuletzt in der Spitzengastronomie in Zürich, im Restaurant Rutz in Berlin und als Senior Souschefin im Rosewood in Wien. Ihre Handschrift: regionale und saisonale Küche, die aus simplen Klassikern raffinierte Offenbarungen zaubert. Ihr Pendant, Hendrik ist ein erfahrener Gastgeber und ein Sommelier mit Stationen im Restaurant VAU oder Rutz in Berlin, im Hotel Elephant in Weimar und zuletzt im dstrikt im Ritz Carlton Vienna. „Charlotte und Hendrik bringen enorm viel Erfahrung mit und vor allem das richtige Gespür. Sie machen aus einem Nachmittag im Advent ein unvergessliches Erlebnis.“ schwärmt Fritz Wieninger.
Ein Besuch im Winterquartier ist nur mit Reservierung unter wieninger.at möglich. Für größere Gesellschaften ab 25 Personen ist das Winterquartier von 30. November bis 19. Dezember 2026 auch an anderen Tagen exklusiv buchbar. Anfragen nimmt Hendrik Canis unter nussberg@wieninger.at gerne entgegen.
