1986 hieß es in der Badnerstraße in Tattendorf zum ersten Mal „Ausg’steckt is“. Vier Jahrzehnte später feierte die Familie Knötzl Mitte August gemeinsam mit Stammgästen, Freunden und langjährigen Wegbegleitern das 40-jährige Jubiläum ihres Heurigen. Was mit viel Einsatz, Familiensinn und Liebe zur Heurigenkultur begann, ist bis heute lebendig.
Daniela und Andreas Knötzl führen ihren Betrieb heute in zweiter Generation, Unterstützung kommt von den Seniorchefs Franz und Monika Knötzl sowie von den Töchtern Sophie und Nina. Das Jubiläumsfest wurde damit nicht nur zu einem Rückblick auf 40 Jahre Heurigengeschichte, sondern auch zu einem sichtbaren Zeichen dafür, wie stark dieser Familienbetrieb in der Thermenregion verwurzelt ist.
Für die passende Stimmung bei der Jubiläumfeier sorgte ein Frühschoppen mit den Wienerwald Böhmischen. Am späteren Nachmittag übernahm die Tattendorfer „3er Mischung“ die musikalische Gestaltung des Dämmerschoppens. Dazu gab es ein Glücksrad, ein Glas Frizzante für die Gäste und eine Jubiläumsflasche Wein als Erinnerung an diesen besonderen Tag. Besonders gut kam die Jubiläumsaktion mit Heurigenpreisen wie in den Anfangsjahren an. Zahlreiche Speisen und Getränke wurden zu historischen Tarifen angeboten, ergänzt um die damalige Preisangabe in Schilling. So wurde ein Stück Vergangenheit für einen Tag wieder spürbar und machte deutlich, wie viel Nostalgie in einem echten Heurigenbesuch stecken kann.
Tradition spielt im Weingut Knötzl seit jeher eine zentrale Rolle. Zum Heurigen gehören hausgemachte Spezialitäten wie Blunze, Presswurst, Leberpastete und süßer Schmerspitz. Die Schweine, aus denen die Köstlichkeiten hergestellt werden, stammen aus dem landwirtschaftlichen Betrieb der Familie und werden mit Futter aus eigener Landwirtschaft versorgt. Damit bleibt vieles in einer Hand, vom Feld bis zur Heurigentafel. Neben dem Heurigenbetrieb bewirtschaftet die Familie rund 4,5 Hektar Rebfläche in der niederösterreichischen Thermenregion. Rund 65 Prozent davon entfallen auf Rotweinsorten, allen voran St. Laurent und Pinot Noir, die für die Region besonders prägend sind. Ergänzt wird das Sortiment durch Zweigelt und Blauen Portugieser. Bei den Weißweinen stehen Neuburger, Chardonnay, Rheinriesling und Gelber Muskateller im Mittelpunkt. Zu den wichtigsten Lagen zählen die Rieden Steingarten und Frauenfeld.
Für die Weine ist Jungwinzer Andreas Knötzl verantwortlich, der die Fachschule für Weinbau in Eisenstadt absolviert hat und praktische Erfahrungen im Weingut Aumann sammelte. Danach folgte die Ausbildung zum Weinbau- und Kellermeister. Heute verbindet er im Keller traditionelle Werte mit modernen Ideen und geht dabei gerne innovative Wege. Seine Philosophie ist klar: „Wein zu schaffen ist eine wunderbare Aufgabe. Mit und in der Natur zu arbeiten, die geistige und körperliche Anstrengung – all dies ist immer eine neue Herausforderung.“ Besonders wichtig ist ihm die Arbeit im Weingarten: „Der Keller ist wichtig, aber Qualität kann nur im Weingarten entstehen. Denn nur aus bestem Traubenmaterial werden gute Weine gemacht.“ Das Ziel bleibt dabei bewusst bodenständig und genussorientiert. „Meine Weine sollen Trinkfreude pur sein und Gusto auf ein zweites Glas machen“, sagt Andreas Knötzl. Genau diese Haltung passt zum Heurigen, der seit 40 Jahren für ehrliche Gastlichkeit, regionale Spezialitäten und Weine mit Charakter steht. Eine besondere Überraschung gab es zum Jubiläum von Franz und Monika Knötzl. Die Seniorchefs überreichten Daniela und Andreas einen neuen Heurigenanzeiger, der künftig auf die Aussteckzeiten des Hauses aufmerksam macht. Ein Symbol dafür, dass die Geschichte des Heurigen Knötzl nicht nur gefeiert, sondern weitergeschrieben wird.
Und das Jubiläum wird sogar verlängert: Im Onlineshop unter weingut-knoetzl.at erhalten Kundinnen und Kunden mit dem Rabattcode „JUBILÄUM“ zehn Prozent Nachlass. Übrigens: Der nächste reguläre Heurigentermin im Weingut Knötzl findet von 22. Oktober bis 4. November 2026 statt. Dann heißt es in Tattendorf wieder ganz traditionell: Ausg’steckt is.
